Камедь рожкового дерева, 50г
275.00 руб.
Под заказ
Камедь рожкового дерева - это натуральная пищевая добавка, которая относится к загустителям, стабилизаторам и эмульгаторам. В международной классификации обозначается как E410. Размрешена к применению при приготовлении продуктов питания для детей.
Камедь рожкового дерева растворяется полностью только в горячей воде с температурой не менее 85°С.
При использовании с ксантановой камедью и другими загустителями камедь рожкового дерева усиливает их желирующие свойства, поэтому широко используется при производстве различных молочных продуктов, мороженого, творога, йогуртов, плавленых сыров, а также при приготовлении различных соусов.
Также камедь рожкового дерева обладает способностью сохранять и усиливать вкус различных продуктов.
Отзывов (0)