Желатин пищевой 180 Bloom. Обладает сильными желирующими свойствами. Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Желатин нельзя доводить до кипения, т.к. он может потерять свои желирующие свойства. Перед тем как нагревать желатин дождитесь его полного растворения в холодной воде, в противном случае он будет комковаться, а на поверхности воды образуется желатиновая пенка. Назначение: риготовления мармелада, гелей, желе, для загущения кремов и соусов.
Отзывов (0)